На 5 порций пельменей: Для теста: 300 грамм пшеничной муки, 1/2яйца, 100 миллилитров воды, по 5 грамм (1/2 чайной ложки) соли и сахара. Для формования: две столовых ложки муки, 1/2яйца. Для фарша: 600 грамм свежей нарезанной капусты, 50 грамм нарезанной моркови, 50 грамм нарезанного репчатого лука, 50 грамм маргарина, 1 яйцо, соль по вкусу. Для подачи: 50 грамм сливочного масла или 150 грамм сметаны.

отварной картофель - 200 грамм
вареная свекла - 150 грамм
маринованные огурцы - 100 грамм
яблоки - 50 грамм
говядина или нежирная свинина - 200 грамм
сельдь - одна штука
яйцо (вкрутую) - три штуки
сметана - 2 стакана;
хрен - по вкусу;
соль;
сахар;
уксус;
зелень.

На 4 порции:
350 грамм замороженного листового шпината
1 литров уковица
6 ст л топленого масла
соль
молотый черный перец
8 кусочков филе анчоусов
150 грамм сыра моцарелла
1 помидор
2 зубчика чеснока
3 ст л оливкового масла
16 кусочков формового белого хлеба или хлеба для тостов
2 яйца
2 ст л муки

500 грамм печени говяжьей
500 грамм легкого говяжьего
500 грамм сердца говяжьего
3 сваренных вкрутую яйца
соль, перец по вкусу
2 зубчика чеснока
Майонез
100 грамм сыра

На 4 порции: 400 грамм черники 300 грамм греческого йогурта 2 ст л коричневого сахара